Manger bon et pas con

Les AMAP, Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne, sont des partenariats de proximité entre un groupe de consommateurs et une ferme, souvent située en zone péri-urbaine, se développant à partir de la vente directe par souscription des produits de cette dernière. Elles sont adaptées à tout type de production, et particulièrement à celle des fruits et légumes.

Chaque AMAP offre de nombreux avantages :

• Une alimentation saine et un environnement préservé : les produits sont frais, de saison, diversifiés, cultivés sans produits chimiques de synthèse, et disponibles à mesure qu’ils mûrissent.

• Une économie locale performante, sociale et solidaire : les AMAP permettent le maintien de l’emploi agricole, de même que l’installation de jeunes agriculteurs à moindre coût et facilitent le passage de modes de production conventionnels à des modes de production agro-écologiques.

• Du lien social, de l’éducation au goût et à l’environnement

• Du commerce équitable local : le prix de la souscription est défini conjointement et en toute transparence par le producteur et les consommateurs. L’achat à l’avance garantit un revenu à l’agriculteur et lui permet d’obtenir ses fournitures (semences...) sans s’endetter.

En terme d’impacts, les AMAP ont donc des activités écologiquement saines, économiquement viables, et socialement équitables. En cela, elles participent à un développement durable du territoire sur lequel elles sont implantées.

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